Приготовьте изысканный салат с виноградом и рукколой. Его дополнит красное или белое вино.
Ингредиенты:
- Красный виноград220 г
- Лук-шалот1 ст. л.
- Красный винный уксус1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Оливковое масло1/4 чашки
- Бальзамический уксус1 ст. л.
- Черный молотый перецпо вкусу
- Руккола8 чашек
- Твердый сыр220 г
- Рубленый миндаль3/4 чашки
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте 7 виноградинок. Переложите в небольшую миску.
- Оставшийся виноград разрежьте на половинки. Положите в другую миску. Отложите в сторону.
- С помощью вилки измельчите мелко нарезанный виноград в однообразную кашицу.
- Добавьте к винограду мелко нарезанный лук-шалот, красный винный уксус, соль. Оставьте на 5 минут.
- Добавьте оливковое масло и 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Посолите, поперчите.
- Добавьте рукколу. Перемешайте.
- Сбрызните салат уксусом. Посолите, поперчите. Перемешайте.
- Выложите салат на тарелку. Добавьте виноград, нарезанный на половинки, рубленый миндаль и ломтики сыра.
- Подавайте к столу.
