Тушеная курица с айвой обладает очень нежным вкусом, сохраняя свою сочность. Подавать ее можно с отварным рисом или кускусом.
Ингредиенты:
- Куриные бедра 4 шт.
- Айва крупная 2 шт.
- Масло оливковое 3 шт.
- Куркума 1 ч. л.
- Корица 1 ч. л.
- Мед 3 ст. л.
- Тертый миндаль 2 ст. л.
- Куриный бульон 250 мл
- Кориандр несколько веточек
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разрезать айву на 4 части, удалить семена, а затем каждую часть разрезать еще пополам.
- Выложить куриные бедра и айву в кастрюлю (желательно чугунную) и обжарить в оливковом масло на сильном огне. Посолить и поперчить, посыпать куркума и молотой корицей.
- Добавить горячий куриный бульон, мед и миндаль. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.