Классический чизкейк "Нью-Йорк" уже поразил сердца миллионов сладкоежек по всему миру. Приготовьте миниатюрную версия популярного десерта.
Ингредиенты:
- Имбирное бисквитное печенье250 г
- Сливочное масло100 г
- Рикотта250 г
- Сливочный сыр250 г
- Сметана200 г
- Яйца3 шт.
- Сахарная пудра250 г
- Кукурузный крахма1 ст. л.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Лимон1 шт.
- Жирные сливки150 мл
- Ягоды или глазурьдля украшения
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 160 градусов.
- Застелите противень бумагой для выпекания.
- Измельчите имбирное печенье в мелкую крошку. Добавьте размягченное сливочное масло и смешайте в блендере или кухонном комбайне. Переложите смесь на дно формы, распределите ее равномерно и слегка придавите обратной стороной ложки.
- В кухонный комбайн или блендер добавьте рикотту, сливочный сыр, сметану, яйца, сахарную пудру, кукурузный крахмал, ванильный экстракт, цедру и сок лимона. Смешайте до получения однородной массы. Влейте ее в форму поверх основы.
- Выпекайте в духовке 40 минут.
- Остудите до комнатной температуры.
- Взбейте сливки до пышной массы. Равномерно распределите поверх чизкейка.
- Охладите чизкейк в течение ночи.
- Достаньте чизкейк из формы, удалите бумагу и разрежьте на небольшие ломтики. Переложите на сервировочное блюдо.
- Украсьте ягодами или глазурью и подавайте к столу.