Ингредиенты:
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука 1,5 ст.
- Сахар 1 ст.
- Мед 3 ст. л.
- Сода 1 ч. л.
- Лимонный сок 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Отделить желтки от белков. Белки взбить с 1/2 стакана сахара в крепкую пену. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
- Выложить мед в подходящую емкость с высокими стенками и поставить на водяную воду. Когда мед нагреется, добавить соду, предварительно погасив ее лимонным соком. Варить, помешивая, пока мед не станет светло-коричневым.
- Далее добавить в желтки половину взбитых белков и аккуратно перемешать. Всыпать просеянную муку и еще раз перемешать.
- В полученное тесто аккуратно ввести мед и оставшиеся белки.
- Еще раз перемешать тесто и выложить его в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут. Проверить готовность шпажкой или зубочисткой.