Испанцы никуда не торопятся. Только они могли придумать этот абсолютно живой суп, который готовится 2 дня! Просто смешайте овощи с хлебом и отправьте дожидаться завтра в холодильнике. Рекомендуем этот рецепт для жарких летних дней.
Ингредиенты:
- Помидоры1,2 кг
- Зеленый перец 2 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 120 мл
- Херес 90 мл
- Уксус 2 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Черствый багет 1/2 шт.
- Вода, лед
- Розмарин 1/2 веточки
Способ приготовления:
- Накануне вымыть и почистить овощи. Помидоры, огурец и перец порезать кусочками по 2 см. Чеснок мелко покрошить.
- Багет замочить в холодной воде на 15 минут. Затем выложить в чашку с овощами, хорошо разминая руками.
- Добавить масло, уксус, соль и перец. Все хорошо перемешать.
- Накрыть крышкой и поставить охлаждаться на 12 часов.
- На следующий день суп еще раз хорошо перемешать. При необходимости добавить в каждую порцию 2-3 кубика льда. Украсить листиками розмарина и подавать в качестве первого блюда.