Классическое американское печенье "кукис" можно сделать по-разному. Предлагаем вам этот оригинальный рецепт, который отлично подойдет для семейного чаепития в холодное время года.
Ингредиенты:
- Мука 225 г
- Масло сливочное 110 г
- Шоколадные чипсы 50 г
- Клюква сушеная 50 г
- Фундук 40 г
- Миндаль 40 г
- Сахар коричневый 80 г
- Сахар рафинированный 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Экстракт ванили 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Смесь специй для пряников 2 ч. л.
- Соль щепотка
Способ приготовления:
- Размягченное сливочное масло взбить с двумя видами сахара. Затем добавить яйцо и ванильный экстракт.
- Отдельно смешать муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавлять эту смесь к взбитому маслу, продолжая взбивать. Далее добавить шоколадные чипсы, клюкву, слегка измельченные орехи и смесь специй для пряников. Вымесить однородное тесто.
- Скатать тесто в "колбаску" диаметром около 5 см, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Далее нарезать "колбаску" кружочками не более 2 см толщиной и выложить их на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между печеньем.
- Выпекать в предварительно разогретой до 170С духовке 18 минут.