В сезон грибов обязательно стоит побаловать себя такой ароматной картофельной запеканкой. Готовится она достаточно просто, но все члены семьи будет в восторге и непременно попросят вторую порцию.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Белые грибы 1 кг
- Лавровый лист 3 шт.
- Бульонный кубик 1 шт.
- Вода 1 л
- Масло сливочное 2-3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок по вкусу
Способ приготовления:
- Белые грибы тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить их в сковороде на сливочном масле 15 минут, посолив и поперчив. Откинуть грибы на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, которая выделяется при готовке.
- Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. Лучше использовать для нарезки мандолину.
- Вскипятить воду и добавить в нее бульонный кубик и лавровый лист. Отварить картофель в кипящей воде 5 минут, а затем откинуть на дуршлаг, сохранив бульон.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить слой из картофеля. Посолить, поперчить, добавить очищенный и выдавленный чеснок.
- Далее выложить слой из грибов, а сверху - картофель. Повторить, пока не закончатся ингредиенты. Залить запеканку небольшим количеством бульона и готовить в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут.