Брюссельская капуста, фаршированная рикоттой и сыром

Кому придет в голову фаршировать брюссельскую капусту? Только самому требовательному гурману, который знает толк в изысканной еде. 

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
   
2. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой бланшируйте брюссельскую капусту в течение 2 минут. Переложите в миску с ледяной водой. Процедите. 
   
3. С помощью ножа немного срежьте внутреннюю часть капусты. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. 
   
4. В средней миске смешайте рикотту, тертый сыр и панировочные сухари. Посолите, поперчите. 
   
5. Нафаршируйте получившейся смесью брюссельскую капусту. 
   
6. Сбрызните оливковым маслом. 
   
7. Выпекайте 20-25 минут.