Любимое пирожное, вкус которого знаком всем с детства, можно приготовить дома. Предлагаем вам классический рецепт.
Ингредиенты:
- Мука 75 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 90 г
- Крахмал 15 г
- Масло сливочное 125 г
- Сахарная пудра 65 г
- Сгущеное молоко 50 г
- Коньяк 1-2 ст. л.
- Какао-порошок по необходимости
Способ приготовления:
- Отделить белки от желтков. Взбить желтки с 2/3 сахара до белизны. Добавить муку и крахмал. Перемешать.
- Белки взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар и еще раз взбить.
- Аккуратно соединить взбитые белки с приготовленной ранее массой и перемешать.
- Выложить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 13-15 минут.
- Бисквит остудить и измельчить в блендере в крошку.
- Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, затем добавить сгущенку, продолжая взбивать.
- Соединить в миске измельченный бисквит со сливочным кремом и коньяком. Оставить немного крема для украшения. Тщательно перемешать до однородной массы и руками слепить пирожные.
- Обвалять "картошку" в какао-порошке и сверху украсить оставшимся кремом.