Суп из брокколи и сыра

Суп с брокколи и сыром понравится всем домашним без исключения. Подавайте к столу с подсушенным хлебом или гренками.

1. Смешайте овощной бульон, брокколи, мелко нарезанный репчатый лук, нарезанную кубиками морковь, соль, перец и чеснок в большой кастрюле. 
   
2. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. 
   
3. Выключите огонь. 
   
4. Взбейте суп с помощью блендера до однородной массы. 
   
5. Постепенно добавьте густые сливки (партиями), взбивая каждый раз. 
   
6. Добавьте сыр. Снова взбейте. 
   
7. Прогрейте суп на плите в течение пары минут. 
   
8. Разлейте суп по тарелкам, украсьте 1 столовой ложкой тертого сыра и петрушкой. Подавайте к столу.