Казалось бы, цукини не особо совместимы с темой выпечки. Этим рецептом мы хотим вас раз и навсегда в этом разубедить.
Ингредиенты:
- Цельнозерновая мука1,5 чашки
- Пекарский порошок2 ч. л.
- Молотая корица1,5 ч. л.
- Молотый мускатный орех1/2 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Кокосовое масло1/2 чашки
- Сахар-песок3/4 чашки
- Цукини1 чашка
- Яйца2 шт.
- Ванильный экстракт1/2 ч. л.
- Сахарный сироп1 ст. л.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170 градусов.
Просейте вместе муку, пекарский порошок, корицу, мускатный орех и соль.
Взбейте кокосовое масло, яйца, сахар и ванильный экстракт.
Цукини натрите на терке и смешайте с масляно-яичной смесью.
Соедините обе смеси.
Вылейте тесто в смазанную маслом кастрюлю хлеба или в банки сдобы. Если сделать кексы, выпекать 18 до 20 минут. Если сделать хлеб, выпекать 45-50 минут или пока нож, вставленный в середину каравая выходит чистый.