Нежный сметанный кекс с апельсиновыми нотками великолепно подойдет для семейного чаепития. Само тесто приготовить не очень сложно, но надо запастись терпением, ведь выпекается кекс около часа.
Ингредиенты:
- Сметана 20% 250 г
- Масло сливочное 210 г
- Сахар 200 г
- Мука 270 г
- Кукурузный крахмал 30 г
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Яйцо куриное 5 шт.
- Апельсин 1 шт.
Способ приготовления:
- Отделить белки от желтков.
- Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и столовой ложкой свежевыжатого апельсинового сока. Добавить яичные желтки, продолжая взбивать.
- Далее добавить сметану и натертую на мелкой терке цедру апельсина.
- Отдельно смешать муку с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Добавить смесь сухих ингредиентов в приготовленную ранее массу.
- В отдельной миске взбить яичные белки. Аккуратно добавить их в тесто и перемешать по получения однородной массы.
- Выложить тесто в формы для кекса, смазанную сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 160С духовке 50-55 минут.