Малогабаритная квартира

Быстрый крем-суп из цветной капусты

Легкий сытный суп с очень нежной кремовой текстурой готовится всего за 20 минут

5,0
– 3 отзыва

Ингредиенты:

  • Растительное масло2 ст. л.
  • Чеснок4 зубчика
  • Лук репчатый1 шт.
  • Цветная капуста1 головка
  • Картофель крупный1 шт.
  • Овощной или мясной бульон2 ст.
  • Молоко или питьевые сливки1 ст.
  • Мускатный орехщепотка
  • Соль, перецпо вкусу
  • Свежая зелень, тыквенные или другие семечки, густые сливки или йогурт для украшения

Способ приготовления:

  • Цветную капусту разобрать на соцветия. ¼ оставить для подачи.
  • В большой кастрюле нагреть 1 ст. л. растительного масла. Добавить нарезанный лук и обжаривать до мягкости. Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 30 секунд.
  • Добавить цветную капусту, нарезанный кубиками картофель, молоко, бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех и измельчить все погружным блендером.
  • В сковороде нагреть оставшееся масло и добавить оставшиеся соцветия цветной капусты, нарезанные тонкими ломтиками. Обжарить с двух сторон до готовности и румяного состояния.
  • Готовый суп разлить по тарелкам, украсить обжаренными соцветиями капусты, свежей зеленью, семечками и густыми сливками или йогуртом. Приятного аппетита!
Источник фото: biancazapatka.com
Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
На 60 квадратах 3 комнаты и 2 с/у. Вместе с Samsung Russia
Подписаться
Сохранить
Информация