Мы в социальных сетях:
  • Канал YouTube
  • Instagram
  • TikTok
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты

    Грузинская кухня

    Блюда грузинской кухни поправу считаются одними из самых популярных в мире. Они во многом схожи с национальными кулинарными изысками соседних кавказских народов, не теряя при этом своего шарма. Как и многие другие национальные кухни, грузинская кухня отличается в разных регионах страны. Так, например, блюда западной части Грузии подвержены влиянию турецкой кухни, а восточной – схожи с иранской. Но как бы то ни было, рецепты грузинской кухни всегда узнаваемы по сочетаниям пряностей, обилию овощей и зелени, а также благодаря соусам с пикантной кислинкой.
    ОбзорыПять вкуснейших рецептов грузинской кухни от Saperavi Cafe
    Дружная команда профессионалов из ресторана грузинской кухни Saperavi Cafe поделилась самыми крутыми местными рецептами, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!
    Кулинарные рецептыХашлама из говядины
    Грузинская кухня славится большим количеством мясных блюд с насыщенным пикантным вкусом и манящим пряным ароматом. Хашлама из говядины входит в их число.
    Кулинарные рецептыКуриная печень по-грузински
    В Грузии нежную куриную печень готовят по особому рецепту. Это блюдо получается очень ароматным, сытным и обладает насыщенным вкусом.
    Кулинарные рецептыЗеленая аджика
    Аджика - это очень крутой соус грузинской кухни. Он способен заставить любое блюдо заиграть новыми пикантными нотками. Бывает и зеленая аджика. Она готовится из зеленого острого перца.
    Кулинарные рецептыЧашушули из свинины
    Как и все традиционные блюда грузинской кухни, чашушули из свинины отличается пряными и пикантными нотками. Не смотря на замысловатое название, приготовить это вкусное блюдо очень просто.
    Кулинарные рецептыАчма с сулугуни
    Вкуснейший грузинский слоеный пирог с сыром подавайте к чаю или в качестве сытной закуски. Этот вкус вы запомните надолго!
    Загрузить еще

    Особенности блюд грузинской кухни

    В традиционной грузинской кухне мало рыбных блюд, но зато мясные способны удовлетворить самого требовательного гурмана. В выборе мяса грузины не ограничены никакими религиозными запретами, что достаточно редкое явление среди восточных народов, поэтому даже тот же шашлык может быть приготовлен и из баранины, и из свинины. И для каждого вида мяса найдется свой соус. Пряные ароматные кисловатые соусы не только оттеняют вкус мяса, но и облегчают процессы переваривания и усвоение тяжелой белковой пищи. Соусы готовятся, а основе перетертых слив, томатов или гранатовых зерен и, кстати, очень часто могут выступать в роли самостоятельного блюда, которое едят с хлебом или кукурузными лепешками.

    Еще одна особенность – любовь грузинских кулинаров к сырам и орехам. В национальной кухне есть более 250 сортов сыра, о многих из которых за пределами страны мало кто слышал. Сулугуни, осетинский, имеретинский сыры используются не только в качестве закуски, но и в первых и вторых блюдах, а без орехов, пожалуй, и грузинская кухня станет не совсем грузинской. Особенно часто используются грецкие орехи, их кладут в соусы, супы, выпечку, салаты и вторые блюда. Стоит отметить, что в традиционной грузинской кухне почти нет супов в привычном нам понимании, с овощной гущей, тот же суп харчо изначально вовсе не суп, а второе блюдо.

    Невозможно обойти вниманием и то, что рецепты грузинской кухни изобилуют мясными и овощными блюдами, приготовленными на открытом огне, на вертеле. Для грузин вообще характерно обилие сезонных овощей на столе и всевозможной зелени (кинзы, петрушки, тархуна, базилика и др.). Всё это в сочетании с замечательным вином делает грузинскую кухню еще и одной из самых здоровых.

    На нашем сайте INMYROOM FOOD вы сможете найти пошаговые рецепты грузинской кухни, дополненные фото, секреты настоящих грузинских соусов и тонкости национальной кулинарии. И пусть Ваша кухня наполнится ароматами Грузии.

    Информация