Мы в социальных сетях:
  • Канал YouTube
  • Instagram
  • TikTok
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты

    Мексиканская кухня

    Кулинарные рецептыВегетарианское чили

    Острое сытное чили с грибами и грецкими орехами — без грамма мяса

    Кулинарные рецептыВегетарианский чили
    Любите острые блюда, но давно отказались от мяса? Попробуйте приготовить вегетарианскую версию замечательного мексиканского чили.
    Кулинарные рецептыБуррито с курицей и шпинатом
    Если вы хотите разнообразия на ужин, то за идеями всегда можно обратиться к кухням разных стран. К примеру, приготовить мексиканское буррито.
    Кулинарные рецептыОстрый фасолевый суп по-мексикански
    Если вы являетесь любителем острых блюд, то традиционный мексиканский суп точно придется вам по вкусу.
    Кулинарные рецептыСуп с красным окунем по-карибски
    Необязательно ехать на Карибы или идти в ресторан, чтобы попробовать такой суп. По нашему рецепту вы сможете с легкостью приготовить его на домашней кухне.
    Кулинарные рецептыПряный суп с красным перцем
    Этот мексиканский суп отличается особой пикантностью и даже остротой, которую можно регулировать. Добавляйте чуть больше или чуть меньше перца чили, чтобы получить идеальный вкус.
    Загрузить еще

    Особенности блюд мексиканской кухни

    Говоря о кулинарии Мексики, в первую очередь вспоминается кукуруза, которая используется здесь в качестве основы всех мучных изделий, источника крахмала, масла, а также в виде универсального гарнира – кукурузной каши. Главным и, безусловно, самым популярным в мире мексиканским блюдом является тортильяс, которое представляет собой сухие кукурузные лепешки, в которые заворачивают все что угодно: измельченное мясо, овощи, фрукты, зелень и т.д. Вариациями на тему тортильяс являются тачос, которые предполагают использование в виде начинки бобовые культуры и перец чили, а также квесадильос, основу которых составляет мясо или сыр.

    Особенного внимания заслуживают мексиканские овощи, которые считаются одними из лучших в мире, благодаря горячему местному солнцу. Сочные томаты здесь используются практически в любом мексиканском рецепте, что отражается на фото местных блюд, для которых характерна ярко красная цветовая гамма. Что же касается перца чили, то это особенность мексиканской кухни, которая и придает ей необычайную остроту, не характерную для европейской или восточной кулинарии. На основе острого перца готовят один из самых популярных мексиканских соусов – табаско.

    Лучшие рецепты мексиканской кухни всегда используют много зелени и специй. Наиболее характерными в этом отношении считаются кориандр, петрушка, орегано, тмин, лук, чеснок, перец горошком, анис и корица. Обилие трав и приправ объясняет богатый, насыщенный вкус любого блюда. Соусы здесь также готовят особенно концентрированными, с минимальным добавлением воды. Среди овощей, кроме томатов и перца, для мексиканской кухни характерны шпинат, морковь, цветная капуста, брокколи, а также такие диковинки как топинамбур и овощные бананы. Среди фруктов мексиканцы отдают предпочтение авокадо, бананам, грушам, гуайяве и папайе.

    Рецепты мексиканской кухни, дополненные поэтапными фото процесса приготовления, представленные на сайте INMYROOM FOOD, станут полезными кулинарными приемами как опытного, так и начинающего повара.

    Информация