Вся концепция здоровой пищи строится вокруг идеи баланса. Время от времени съесть пирог за ужином или большой кусок торта за обедом не грех, а наоборот, позволительная роскошь. Но все-таки важно чувствовать момент, когда в своем гурманстве вы начинаете заходить слишком далеко. Едой, которая требует индульгенций, нужно наслаждаться и радоваться каждому кусочку, но только иногда. Важно помнить, что основу рациона должны составлять сбалансированные и питательные повседневные продукты.
Сделайте здоровую пищу приоритетом в вашей жизни и постарайтесь заразить идеей здорового питания свою семью и друзей. Научитесь любить простую еду, обратите внимание на то, как ощущает себя ваше тело после полезного обеда, постарайтесь прочувствовать настоящий, натуральный вкус продуктов. Старайтесь регулярно напоминать себе о том, что здоровый сбалансированный рацион и регулярные физические упражнения — единственный ключ к здоровому образу жизни.
Джейми Оливер, всемирно известный британский шеф, делится секретами вкусной и полезной жизни.
1. Научитесь готовить еду с нуля
Умение готовить еду — один из самых важных жизненных навыков, которому вы можете научиться. Только тогда, когда вы не используете чужие заготовки и купленные в супермаркете полуфабрикаты, вы получаете полный контроль над тем, что попадает на вашу тарелку. Потратьте время на то, чтобы выучить азы кулинарии — это не так сложно, как вам кажется.
2. Придерживайтесь сбалансированной диеты
Стремитесь придерживаться сбалансированной диеты, когда каждый прием пищи содержит все главные группы продуктов питания в правильных пропорциях. Готовя завтраки и ужины, задумывайтесь над пропорциями белков, углеводов и жиров. Замечайте свои ошибки в составлении домашнего меню и старайтесь их не повторять. Например, не стоит есть мясо только с картофелем или бобовыми — в эту комбинацию нужно добавить большое количество салата.
3. Ключ к успеху — разнообразие. Следуйте принципу радуги
Наполните свой рацион широким диапазоном фруктов, овощей, постным мясом, рыбой, яйцами, бобовыми, орехами, семенами, цельнозерновыми продуктами и, естественно, обезжиренными молочными продуктами. Питайтесь по простому принципу максимального разнообразия, подбирая фрукты и овощи разных цветов. Так вы обеспечите свой организм всеми необходимыми питательными веществами.
4. Понимайте, что именно вы едите
Сделайте усилие, чтобы узнать о еде, которую вы едите. Мы все должны понимать, откуда берется еда и как она влияет на наш организм. Искренний интерес к продуктам, которые вы едите, делает вас более сознательными: узнав вкус и историю настоящих фермерских продуктов на продуктовом рынке, вы больше не захотите покупать "пластиковые" тепличные овощи и фрукты в супермаркете.
5. Избегайте пустых калорий
Избегайте пустых калорий от "мусорной еды". Чипсы, сладкая вода, сухарики, кукурузные палочки — количество калорий в этой пище обратно пропорционально их биологической ценности. В этих продуктах крайне высокое содержание жиров и сахара. В следующий раз, когда пойдете в супермаркет за продуктами, присмотритесь к своей корзине и просто выложите то, что наверняка повредит вашему организму.
6. Не пропускайте завтраки
Питательный завтрак с утра запустит ваш метаболизм и поможет быть бодрым и полным сил в течение всего дня. Следите за тем, чтобы всегда полноценно завтракать по утрам. Помните о том, что калории, съеденные во время завтрака, никак не влияют на вес, в отличие от сытного позднего ужина.
7. Читайте этикетки. Особенно то, что написано мелким шрифтом
Очень важно научиться правильно читать упаковки товаров. Будьте в курсе рекомендованного количества сахара, соли и насыщенных жиров. Помните, что не все E-добавки одинаково вредны, но присматривайтесь к ним повнимательнее — многие из них все-таки плохо влияют на организм.8. Пейте больше воды
Вода является неотъемлемой частью любой диеты. Пейте много воды и избегайте пустых калорий от таких напитков, как сладкая газировка, энергетики или соки с добавлением сахара. Калории нужно есть, а не пить. Обретите полезную привычку всегда брать с собой бутылку воды и откажитесь от соблазна покупать сладкие напитки. Соки в разы полезнее пить дома, чем покупать восстановленный с помощью воды концентрат фруктового пюре.
9. Ведите активный образ жизни
Физические упражнения важны для того, чтобы оставаться здоровыми, поэтому постарайтесь быть настолько активными, насколько это возможно при вашем рабочем графике. Займитесь йогой дома, бегом в парке или ежедневно гуляйте на длительные дистанции — совсем необязательно покупать абонемент в спортзал, чтобы заниматься спортом.10. Высыпайтесь
Следите за тем, чтобы вам хватало времени на сон, — это неотъемлемая часть вашего здоровья. Полноценный сон непосредственно влияет на то, насколько хорошо мы можем учиться, расти и развиваться. Только в то время, когда мы спим, наше тело может полностью восстановиться.
