Пищевая зависимость имеет общую природу с наркотической зависимостью. Это связано с тем, что определенные продукты питания имеют в своем составе вещества, которые вызывают привыкание.
Регулярное употребление такой пищи делает ее особо желанной для человека, ведь рецепторы помнят, узнают и активно требуют подобную еду. Это фастфуд, сладости, продукты, в составе которых в большом количестве присутствуют ароматизаторы и пищевые добавки. Именно они обладают ярким вкусом, который так нравится людям.
Бытует мнение, что от пищевой зависимости могут страдать только полные люди с десятками килограммов лишнего веса. Они довели свой вес до крайности и, следовательно, не умеют контролировать свое питание и себя.
Однако это мнение ошибочно. От пищевой зависимости могут страдать и стройные с виду люди. Только под одеждой у них не упругое и подтянутое тело, а дряблая кожа. К такому положению дел приводит злоупотребление не особо полезной пищей.
Разбираемся вместе, что же такое пищевая зависимость и что нужно делать, если вы связаны слишком крепкими узами любви с тем или иным продуктом питания.
Что такое пищевая зависимость
Современные диетологи бьют тревогу — пищевая зависимость становится серьезной проблемой человечества. Однако отклик на свои опасения они получают не такой уж и большой. Несмотря на то что сегодня растет процент мирового населения с ожирением и проблемами с лишним весом, что во многом является вопросом психологии, до сих пор нет четкого определения понятия "пищевая зависимость".
В самом общем понимании пищевая зависимость — это зависимость от определенного продукта питания, например, от шоколада или кофе. Особенно сильна зависимость от фастфуда и прочей пищи, которая в большом количестве содержит в своем составе пищевые добавки и усилители вкуса. Рецепторы человека сканируют и запоминают свои ощущения, и другая пища с более естественным вкусом начинает казаться им не такой вкусной.
Проявляет себя этот синдром по-разному. Это может быть тотальное и постоянное переедание, а может быть жесткий подсчет калорий и ограничения в еде — все зависит от психологического портрета человека.
К слову, переедание вовсе не означает потребление ударной дозы калорий. Это может быть лишь слишком частое баловство тем или иным продуктом. Например, десерт перед сном или чашечка кофе по утрам — это яркий пример пищевой зависимости. Когда человек отказывается от этих маленьких ежедневных ритуалов, он начинает чувствовать себя раздраженным и подавленным.
Как определить у себя пищевую зависимость
Конечно, человеку достаточно сложно посмотреть на себя со стороны и понять, заедает ли он проблемы едой. А некоторые люди, напротив, излишне критичны к себе. Поэтому диагностика пищевой зависимости — это очень субъективный процесс. Однако если вы подозреваете, что слишком зависите от сладкого, фастфуда, кофе или какой-либо другой пищи, то попробуйте ответить на ряд вопросов.
Ученые, занимающиеся вопросами питания и его влияния на жизнь человека, составили исчерпывающий список фактов, которые нужно опровергнуть или подтвердить, исходя из своего личного опыта. Хотя бы один положительный ответ уже говорит о возможной зависимости от еды:
- У вас были случаи, когда вы хотели прекратить трапезу, но так и не смогли этого сделать.
- Вы постоянно думаете о еде и своем весе.
- Вы скачете с одной диеты на другую без видимых успехов и результатов.
- Вы очищаете организм от съеденного через рвоту или с помощью слабительных препаратов.
- В компании и дома вы питаетесь по-разному, подстраиваясь под ситуацию.
- В день у вас мало приемов пищи, но очень большие порции.
- Вам свойственно открывать холодильник, когда вам скучно, но вы не голодны.
- Вы едите втайне от других.
- Вы много едите, но никогда не наедаетесь.
- Вы одержимы количеством калорий, которые вы употребляете в течение дня.
- Вина и стыд — это ваши частые спутники после приемов пищи.
- Вы прячете еду, чтобы знать, что у вас ее достаточно.
- Вы тайком крадете чужую еду.
- Вы считаете, что ваша жизнь начнется лишь тогда, когда вы избавитесь от лишних килограммов.
- Вы считаете, что похудение — это недостижимая для вас цель.
Как можно увидеть из перечня вопросов, пищевая зависимость — это достаточно распространенное явление. Но с ней необходимо бороться, чтобы не быть заложником своего желудка и рабом психологических проблем и комплексов.
Что делать с пищевой зависимостью
1. Не акцентируйте внимание на калориях
Если ни один прием пищи и поход за продуктами не обходится без подсчета калорий, то самое время внести ряд разъяснений. Количество потребляемых калорий — это не абсолютно достоверный показатель, если речь заходит о правильности вашего рациона.
Если вы хотите вести здоровый образ жизни, то изучайте также список ингредиентов. Это расскажет вам о продукте гораздо больше важной и полезной информации. Кроме того, так вы сможете исключить из рациона пищу, в составе которой есть вещества, вызывающие пищевую зависимость.
2. Откажитесь от диетических и обезжиренных продуктов
Умные маркетологи довольно быстро распознали и приняли к сведению, что современный человек стремится вести активный образ жизни и быть здоровым, а значит, грамотнее относится к выбору продуктов питания. Именно так широкой аудитории стали известны диетические и обезжиренные продукты.
Однако мало кто задумывается, что вместе с жиром из таких продуктов уходят и полезные вещества, а приходят новые добавки и усилители вкуса. Искусственные подсластители, в свою очередь, гораздо опаснее для человека, чем определенный процент жирности. Они вызывают привыкание и дают толчок к возникновению пищевой зависимости от продукта.
3. Ограничьте потребление кофе
Конечно, это совершенно экстремальный и нежелательный совет для многих людей. Ведь некоторые просто не могут начать день без ароматного бодрящего кофе. Но здесь есть свои нюансы. Во-первых, во многом это вопрос психологии, ведь кофе не обладает моментальным действием, а начинает действовать только через 30 минут или даже через час после его употребления. А во-вторых, кофе обычно пьют с различными десертами, что увеличивает калорийность рациона и провоцирует тягу к сладкому в течение всего дня.
Если вы все-таки не можете отказаться от кофе в повседневной жизни, то варите его из кофейных зерен и не добавляйте сахар, сливки и молоко. К слову, зеленый чай с лимоном — это не менее вкусный напиток. Бодрит он еще эффективнее, чем кофе, так что возьмите на вооружение.
4. Употребляйте меньше сахара
Старайтесь употреблять меньше сахара. Сладкое относится к самой популярной категории продуктов, вызывающих положительные эмоции у человека. Именно поэтому в моменты стресса мы так часто ищем какое-нибудь вкусное лакомство, чтобы отвлечься на него. К слову, сахар содержится не только в тортах, пирожных, кондитерских изделиях и прочих сладостях. Высокое содержание сахара отмечается также во фруктах и многих напитках. Пересмотрите свой рацион и исключите или ограничьте факторы риска.
5. Обратитесь за помощью к специалисту
В этом нет ничего предосудительного и страшного, как может показаться на первый взгляд. Пищевая зависимость — это не только вопрос силы воли, но и проблема психологического характера, которая может существенно отравлять жизнь. Чтобы с ней справиться, необходимо установить причину, по которой вы так зависите от того или иного продукта питания и ищите в нем приятные эмоции. Сделать это самостоятельно зачастую бывает достаточно сложно.
