Чай — это необыкновенно популярный напиток,
особенно в нашей стране. Сменяются поколения, но ценность чая, бодрящего и ароматного,
продолжает объединять всех за большим семейным столом, создавая уют и особую атмосферу.
Ведь нет ничего прекраснее, чем выпить чашечку этого терпковатого напитка, особенно
с домашней выпечкой.
Но какой же чай лучше заваривать — листовой
или в пакетиках? В чем их принципиальные различия и какой полезнее? Об этом мы сегодня
и поговорим более подробно в нашем обзоре.
1. Что такое измельченный чай
Говоря о чайных пакетиках, люди думают
об измельченном чае или "чайной пыли", которая остается после переработки
настоящего листового чая. И это, безусловно, изначально
создает несколько негативное впечатление.
Однако, такой подход неверен. Размер чаинок
обусловлен вовсе не желанием производителя сэкономить на сырье, а особенностями
производства. Ведь основная особенность чайного пакетика состоит в том, что он очень
быстро заваривается, а добиться этого можно, только предварительно измельчив чайные
листы.
2. Состав чайных пакетиков
Другое предубеждение связано с невозможностью определить составом чайного пакетика. Когда мы завариваем
листовой чай, отчетливо видно сами листочки,
раскрывающиеся и отдающие свой цвет и аромат, в то время как опущенный в кипяток
чайный пакетик заваривается так быстро, что мы даже не успеваем этого заметить. О
чем начинает думать большинство из нас? Конечно же, об искусственных красителях,
добавленных в этот маленький пакетик.
Безусловно, некоторые производители используют
такого рода ухищрения, но это относится в основном к очень дешевому чаю. Большинство
компаний производит чайные пакетики без добавления красителей, а скорость заварки
обусловлена как раз тем, что листочки очень сильно измельчены: чем мельче частички,
тем больше площадь окисления и контакта с горячей водой, а значит, они гораздо быстрее
отдают свой вкус и цвет.
3. Качество чая в пакетиках
Еще один важный вопрос, который волнует
любителей чайных пакетиков — это качество чая, который в них кладется. Человеку,
не являющемуся экспертом в этой области, сложно определить его, но жертвовать здоровьем
в пользу удобства и скорости заваривания никто не хочет.
Здесь важно снова обратить внимание на
цену. Заметьте, что один чайный пакетик содержит 2 грамма самой заварки, и в зависимости
от стоимости, это может быть как хороший чай с проверенных плантаций, так и смешанный с
более дешевым сырьем из Аргентины или Турции, например.
4. Отличия листового и пакетированного
чая
Для того чтобы сделать правильный выбор,
важно понять, какого результата вы ждете. Качественный чай в пакетиках ничуть не
хуже листового, поэтому просто определитесь со своими ожиданиями.
Если вы располагаете достаточным количеством
времени и хотите не спеша насладиться чаепитием, ощутив все ароматные нотки и нежные
вкусовые оттенки, то выбирайте листовой чай. В случае если вы сторонник более насыщенного
и крепкого вкуса, предпочтение лучше отдать чаю в пакетиках.
5. Разница в цене
Многие из нас склонны думать, что высокая цена — это стопроцентная гарантия качества, однако в случае с чаем это не совсем так. Для того чтобы понять, почему чай в пакетиках стоит дешевле своего листового аналога, достаточно произвести нехитрые подсчеты.
Так, для заваривания одной кружки листового чая требуется в среднем 8 граммов продукта, в то время как пакетик содержит всего 2 грамма. Следовательно из 100 граммов листового чая можно получить максимум 13 чашек готового напитка, а из аналогичного количества пакетированного — 50. Именно поэтому цена чайных пакетиков доступнее.
