Если вегетарианцами становятся чаще всего в целях поддержания и сохранения
здоровья, то веганцы, в большинстве своем, это люди, полностью отказавшиеся от
продуктов животного происхождения, включая молочные продукты и яйца, по
этическим соображениям. Они не хотят эксплуатировать животных, искренне считая,
что растительной пищи организму полностью достаточно.
В целом это действительно так, но главное — это осознанный подход к столь
радикальным переменам в питании, ведь веганство относится к одной из строгих
форм вегетарианства. Именно поэтому, если вы давно задумывались о том, чем
можете помочь своему организму и природе, но не знали, какими должны
быть первые шаги, наш обзор вам обязательно поможет.
1. Не торопитесь
Обратите внимание, что веганство — это не диета, которую многие так любят
начинать с понедельника. Чтобы минимизировать стресс для организма, начните
постепенно отказываться от мяса и колбасных изделий, затем от курицы, рыбы и
морепродуктов. В самую последнюю очередь исключите яйца и молочные продукты.
2. Больше информации
Если вы не хотите навредить организму, вам обязательно нужно собрать всю
информацию о продуктах питания, которые вы будете употреблять, их пищевую
ценность и состав. Это важно для того, чтобы грамотно сбалансировать рацион и
получать все необходимые витамины и минералы.
3. Стремитесь к разнообразию
Веганство — это отличный повод для экспериментов на кухне, но не спешите
запасаться неизвестными вам продуктами. Попробуйте сначала приготовить любимые
и привычные вам блюда в веганском варианте, а затем уже изучайте новые рецепты,
которые, поверьте, не менее вкусные, чем те, которые вы предпочитали ранее. На
нашем сайте вы найдете множество вегетарианских и веганских рецептов.
4. Без фанатизма
Как это часто бывает, люди хотят поделиться с близкими и родными открывшейся
истиной. Уверены, что очистившаяся кожа, прилив энергии и сил, крепкий и
здоровый сон уже после 2–3 недель веганства обязательно заставят вас начать
агитационную деятельность в пользу такого питания среди друзей и семьи. Но не
стоит. Веганство — это образ мышления, до которого нужно морально дорасти.
5. Заручитесь поддержкой
Порой, такие перемены не всегда бывают понятны окружающим и даже могут
вызывать дискомфорт, например, за бизнес-ланчем или в гостях. Но как мы уже
говорили, не пытайтесь никому навязать свою точку зрения, а просто объясните
занятую позицию, можно даже устроить потрясающий веганский ужин, чтобы наглядно
объяснить взволнованной бабушке, что внучка не голодает, а питается несколько
иначе. Уверены, что это всех успокоит и сблизит.
6. Против лишнего веса
Это один из мифов о веганстве. Если вы относитесь к такому питанию
исключительно как к диете для сбрасывания нескольких килограммов, вам стоит от
этого отказаться и выбрать более подходящий вариант. Но ведь веганы обычно стройные,
возразите вы. Да, но это лишь потому, что до перехода на веганство они
научились контролировать себя и грамотно составлять свой рацион. Поверьте,
если вы будете съедать по упаковке орехов в день, заедая их соевыми пудингами, стройнее
вы не станете.
7. Не переусердствуйте
Хотя мы и говорим о веганстве как об особом стиле жизни и мышления, для
многих это все равно остается лишь данью моде. Люди бегают по биомагазинам,
скупая суперфуды, призванные полностью заменить те продукты, от которых они отказались.
Но имейте в виду, что не зря их так называют, ведь концентрация многих веществ
там выше, поэтому с суперфудами следует быть осторожнее.
8. Найдите единомышленников
В одиночку всегда тяжело, но в век интернета у нас есть возможность не
выходя из дома получать интересующую информацию и общаться с людьми,
разделяющими наши интересы. В сети сейчас есть множество сайтов и форумов,
посвященных теме веганства. Там вам подскажут и вкусные рестораны в вашем
городе, и магазины, где продаются те или иные веганские продукты.
