Составляем идеальную сырную тарелку: 7 крутых лайфхаков

Сырная тарелка — блюдо изысканное и утонченное. Оно украсит любой прием пищи, будь то праздничный ужин, уютный романтический вечер или посиделки с друзьями. Однако ее создание требует соблюдения определенных правил. О них мы бы и хотели вам рассказать в нашем сегодняшнем обзоре.

Существует мнение, что видов сыра на тарелке должно быть нечетное количество, от трех и более. Конечно, чем больше, тем лучше, но три тоже отличный вариант.

Сортов сыра существует огромное количество, и выбрать что-то конкретное не так-то просто. Чтобы было легче определиться, стоит помнить о том, что для сырной тарелки нужны сыры с разными оттенками вкуса. Например, один сорт выдержанного сыра (гауда, чеддер), один твердый сыр (пармезан, манчего), один мягкий сыр (таледжио, камамбер), один сыр с плесенью (стилтон, горгонзола) и один особый сыр (с добавлением трюфеля, орехов или лаванды).

Если вы делаете блюдо из трех видов сыра, можно просто выбрать один сыр из коровьего молока, один из козьего и один из овечьего.

Вы можете подавать сыры как на большой тарелке, так и на деревянной доске или мраморной плитке. Раскладывайте их по сортам так, чтобы сначала шли сыры с мягким и нежным вкусом, а затем более пикантные и пряные. Разные виды сыра не должны соприкасаться, чтобы их вкусы и запахи не смешивались.

Выложите к сырам различные виды хлеба. Это могут быть ломтики багета, хлебцы, крекеры, гриссини или чипсы. 

Фрукты и ягоды идеально сочетаются с сырами, потому что своей сладостью и сочностью они компенсируют насыщенность вкуса сыра. Прекрасно подойдут виноград, малина, черника, яблоки, груши, инжир.

Также очень хорошо с сырами сочетаются орехи и сухофрукты. Вы можете выбрать любые на ваш вкус. Например, миндаль, грецкий орех, кешью, курага, финики, чернослив или изюм.

Чтобы разнообразить вкус сыра, подготовьте также мед, джем или варенье. Мед должен быть жидким, чтобы в него удобно было макать кусочки сыра. Из джемов отлично подойдет абрикосовый, вишневый или инжирный. Для более яркого вкуса можно приобрести клюквенный соус или желе из перца чили.