Так вы еще не готовили: 5 рецептов блинчиков из разных стран

История блинов берет начало в глубине веков. Неизвестно, кому именно принадлежит честь изобретения этого популярного блюда, но в каждой стране найдется добрая сотня рецептов вкуснейших блинчиков. Из всего блинного многообразия мы выбрали пять отличных рецептов, которые пополнят ваш кулинарный арсенал. 

Тончайшие нежные крепы буквально тают во рту. Блинчики можно подавать со сладкими, сытными и солеными начинками. Один из самых популярных вариантов — знаменитые креп Сюзетт с апельсинами и ликером «Куантро».

1. Муку просеять в миску, добавить сахар и соль. Постепенно влить молоко, размешивая массу. Добавить яйца, растопленное масло и взбить до однородности.
2. Хорошо разогреть сковороду и поджарить очень тонкие блинчики. На каждый выложить начинку, свернуть в трубочку или треугольник и подавать. Приятного аппетита!

В Голландии очень популярны миниатюрные пышные блинчики на дрожжах. Подаются обычно с топленым сливочным маслом и сахарной пудрой.

1. Смешать дрожжи, сахар и теплое молоко и дать постоять.
2. В другой миске смешать яйца, ванильный сахар, соль и муку. Добавить половину молочно-дрожжевой смеси и хорошо перемешать. Добавить вторую половину смеси и еще раз аккуратно перемешать. Накрыть крышкой или пленкой и оставить отдыхать на один час.
3. Сковороду смазать сливочным маслом и разогреть на среднем огне. Выкладывать тесто в виде маленьких оладушек (не слишком тесно) и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.
4. Готовые поферти выложить на тарелку, щедро посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!

Слоеные блинчики, обжаренные на сухой сковороде, — любимое лакомство марокканцев. Начинка может быть сладкой или соленой — например, очень вкусны мсемен с рассольным сыром и помидорами.

1. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить 300 мл теплой воды и замешивать тесто в течение десяти минут, пока оно не станет эластичным. Накрыть пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.
2. Разделить тесто на 15–20 частей. Из каждой сформировать шар.
3. Смазать подсолнечным маслом рабочую поверхность и раскатать каждый шар в тонкий пласт. 
4. Сверху тесто смазать сливочным маслом, посыпать мукой и семолиной. Сложить каждый пласт конвертиком и немного растянуть.
5. Конвертики обжарить на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Завернуть начинку и подавать. Приятного аппетита!

Картофельные блинчики рагмунк немного напоминают драники, но намного тоньше и нежнее. Шведы любят подавать их с жареным беконом и брусничным джемом, но вы можете экспериментировать и добавлять другие начинки — например, сыр, зелень или грибы.

1. В миске смешать муку, соль и половину молока. Взбить до образования однородной массы.
2. Добавить в тесто яйца и перемешать. Влить оставшееся молоко, снова перемешать и дать немного постоять.
3. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить в тесто и перемешать.
4. Разогреть сковороду со сливочным маслом и выложить ложкой небольшие тонкие оладьи. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Повторить с оставшимся тестом, при необходимости добавляя в сковороду сливочное масло.
5. Готовые блинчики выложить на блюдо и подавать с любыми начинками. Приятного аппетита!

Пышные американские панкейки знакомы каждому по голливудским фильмам. Нежные и воздушные блинчики отлично сочетаются с любыми топингами: орехами, бананами, ягодами, шоколадом, джемами, медом, кленовым сиропом. 

1. Смешать в миске молоко, яйца, сахар и теплое (не горячее!) растопленное масло. Взбить венчиком или вилкой.
2. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель. Просеять в миску с молочно-яичной смесью. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса без комочков. Слишком долго мешать не нужно, иначе блины получатся не воздушными, а резиновыми.
3. Хорошо разогреть сухую сковороду. 
4. На каждый панкейк нужно 2 ст. л. теста. Выложить блинчики на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними. Как только на поверхности панкейков появятся пузырьки, перевернуть их на другую сторону. Наша задача — получить нежную корочку, а не зажаристую. 
5. Готовые панкейки выложить на тарелку горкой, украсить любимыми топингами и подавать. Приятного чаепития!