Попкорн как у шефа: зачем ограничиваться солью, если есть тимьян, ситими и бекон?

Да, попкорн ассоциируется с кинотеатрами и солью. Но на самом деле это — универсальная кулинарная заготовка, в которую можно вложить чуть больше вкуса (и любви). Попкорн не так вреден, как его репутация: минимум калорий, максимум клетчатки и антиоксидантов. А если включить фантазию, он станет десертом, снеками и даже пикантной закуской. Вот 10 небанальных добавок, с которыми обычные зёрна кукурузы станут вашей новой слабостью.

Сделайте базовое масло для жарки зёрен более интересным: добавьте в него измельчённый чеснок и дайте настояться хотя бы 10 минут. Удалите гущу — и жарьте попкорн. Получается ароматно, пикантно и неожиданно элегантно.

Если нет времени возиться с маслом — просто присыпьте готовый попкорн сушёным чесноком. Вкус всё равно будет яркий.

Как превратить попкорн в кино-сопровождение к бокалу вина? Посыпьте его натёртым пармезаном, пока он горячий, и добавьте немного свежемолотого чёрного перца. Получится солёно, ароматно и совсем не по-детски.

Совет: можно заменить пармезан на любой твёрдый сыр с ярким вкусом, даже бюджетный адыгейский сработает.

Да, звучит странно. Но пищевые дрожжи — один из главных секретов веганской кухни. У них насыщенный «сырный» вкус, при этом они не содержат ни жира, ни животных компонентов. Просто посыпьте ими тёплый попкорн — и получите ЗОЖ-версию киношного начо.

Можно найти в магазинах здорового питания и на маркетплейсах. Хранится долго, используется часто.

Если карамель кажется скучной, попробуйте мед и тимьян. Добавьте их в растопленное сливочное масло, слегка прогрейте, перемешайте с готовым попкорном. Получится сладкий вкус с тонким травяным флером — десерт в духе скандинавского кафе.

Не любите тимьян? Замените на розмарин или мяту — тоже хорошо.

Классика, которая не надоедает. Смешайте горячий попкорн с растопленным шоколадом и добавьте орехи — от арахиса до фундука. Хотите ещё проще? Возьмите M&M’s и перемешайте прямо в миске.

Только не делайте это заранее: шоколад может потечь, и получится не глянец, а каша.

Пожарьте несколько ломтиков бекона до хруста, измельчите, добавьте к попкорну, полейте каплей сиропа. На здоровье в долгую — не влияет. На настроение в моменте — сильно влияет. Это идеальный перекус для пятничного вечера, когда диета официально объявлена недействительной.

Пока попкорн горячий, вмешайте в него пару ложек натуральной арахисовой пасты. Вкусно, сытно и не слишком сладко. Паста обволакивает зёрна, и получается текстура вроде глазури — только полезнее.

Можно добавить щепотку соли или каплю мёда для яркости.

Смесь из семи специй: перец, кунжут, водоросли, апельсиновая цедра и прочее. Ситими можно найти в отделе азиатских товаров в крупных супермаркетах. Просто посыпьте готовый попкорн — и получите остроту с умами-нотой.

Лучше всего сочетается с минимальным количеством масла, чтобы специи не утонули.

Приправы со вкусом краба (и других морепродуктов) легко найти в магазинах рядом с приправами для чипсов. Они идеально подходят для тех, кто любит пикантные закуски, но не хочет жарить рыбу дома. Смешайте с растопленным маслом, а потом добавьте к попкорну. Получается вкус, который точно не подадут в кинотеатре.

Быстрая альтернатива карамели. Смешайте сливочное масло, сахар и какао, подогрейте, полейте попкорн, чуть присолите. Это как десерт и снеки в одном лице. Ещё можно добавить чуть-чуть кофе или корицы — будет глубже и интереснее.

Попкорн — это не просто закуска. Это белый лист, на который можно нанести вкус в любом стиле: от «классика с пармезаном» до «азиатская остринка». Экспериментируйте, сочетайте, и у вас появится гастрономическая альтернатива очередному бутерброду. Да и повод устроить вечер кино станет чуть более вдохновляющим.

Обложка: freepik.com