Домашняя выпечка - это отличное дополнение к любому чаепитию. Если вы хотите попробовать необычный рецепт, то обратите внимание на этот лимонный кекс с фисташковой пастой, рецепт которой вы найдете здесь.
Ингредиенты:
- Мука 200 г
- Сахар 150 г
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Фисташковая паста 80 г
- Лимон 1 шт.
- Для сиропа:
- Сахар 2 ст. л.
- Лимон 2 шт.
- Фисташки небольшая горсть
Способ приготовления:
- Растопить сливочное масло на водяной бане.
- Цедру лимона натереть на мелкой терке, стараясь не использовать белую часть. Далее разрезать лимон на 2 части и выжать сок.
- Смешать муку с сахаром и разрыхлителем. Добавить яйца, растопленное масло, лимонный сок и фисташковую пасту.
- Вымешать гладкое тесто, добавить в него лимонную цедру и еще раз перемешать.
- Выложить тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут.
- В это время приготовить сироп. Выжать сок 2-х лимонов и вылить его в сотейник. Добавить сахар и нагревать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- Готовый кекс обильно полить сиропом и посыпать измельченными фисташками.
