Европейская кухня
Домашний яблочно-коричный сироп — идеальное дополнение к вафлям, блинчикам, мороженому или тостам
Сырный дип с белым вином и дижонской горчицей — великолепное дополнение к вашим любимым закускам
Очень вкусное сочетание теплых яблок с тающим сливочным сыром и орехами
Набирают популярность
Особенности блюд европейской кухни
- Использование относительно небольшого количества специй и пряностей, по сравнению с восточной кухней, которые чаще всего представлены вариациями прованских трав – тимьян, базилик, орегано, розмарин и т. д.
- Обилие разнообразных морепродуктов и рыбы: мидии, креветки, осьминоги, кальмары, устрицы, анчоусы, рапаны и т. д.
- Широкое разнообразие сыров, которыми богаты традиционные кухни многих стран: брю, пармезан, моцарелла, гарганцолла, рокфор, фета и т. д.Обилие овощей и фруктов: томаты, паприка, лук, огурцы, баклажаны, кабачки, брокколи, маслины, все цитрусовые, яблоки, ягоды и т. д.
- Множество блюд, на основе куриных яиц, которые не свойственны восточной и африканской кулинарии: омлет, яичница, яичные рулеты, яичный соус, ликер и т. д.
Италия добавила в рецепты европейской кухни разнообразные макаронные изделия и блюда на их основе, такие как паста и лазанья, а также обогатила их обилием свежих овощей и цитрусовых фруктов. Из Греции комбинированная европейская кухня позаимствовала оливковое масло и большое количество разнообразных средиземноморских морепродуктов.
В то же время изысканной французской кулинарии Европа обязана такими деликатесами как фуа-гра, лягушачьи лапки, запеченная утиная грудка, а также грибные и луковые супы. Кроме того, именно Франция считается родиной соусов и нежных воздушных десертов.
Венгрия, Англия и Германия обогатили европейские блюда мясными деликатесами, такими как гуляш, мясные колбаски и сосиски, бифштексы и шницели. Ну и, конечно же, нельзя не упомянуть о таких знаменитых находках как шоколад и сырное фондю, родиной которых является Швейцария.
На сайте INMYROOM FOOD представлены всевозможные рецепты европейской кухни, техника приготовления которых описана до мелочей и отражена поэтапными фото отчетами и видеообзорами, что делает кулинарию простой и понятной.