Тефтели можно приготовить не только из мяса, но и в вегетарианском стиле. Например, из киноа и цветной капусты. Подавайте с рисом на гарнир.
Ингредиенты:
- Цветная капуста3 чашки
- Киноа3 чашки
- Панировочные сухари3/4 чашки
- Яйца4 шт.
- Порошок чили1/2 ст. л.
- Паприка1/2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Оливковое маслопо вкусу
Способ приготовления:
- Соцветия цветной капусты отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Отложите в сторону.
- Киноа отварите, следуя инструкции на упаковке.
- Смешайте цветную капусту и киноа в чаше блендера. Измельчите до однородной массы. Переложите в миску.
- Добавьте в миску все оставшиеся ингредиенты. Хорошенько размешайте.
- Смочите руки в холодной воде и скатайте шарики.
- Нагрейте небольшое количество масла в сковороде на среднем огне. Обжаривайте каждый шарик в течение 3-5 минут.
- Подавайте к столу с любимым гарниром.
