Нет ничего вкуснее ароматной домашней выпечки. Мы знаем очень классный рецепт слоек с черникой и спешим им поделиться.
Ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое тесто500 г
- Сливочный сыр200 г
- Яйцо1 шт.
- Сахар50 г
- Лимонный сок1 ч. л.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Свежая или замороженная черника1/2 стакана
- Миндальные листочки2 ст. л.
- Молоко2 ст. л.
- Сахарная пудра60 г
- Ванильный экстракт1/2 ч. л.
- Сливки1 ст. л.
Способ приготовления:
- Слоеное тесто полностью разморозить.
- Разделить яйцо на белок и желток. Белок отложить.
- Для начинки взбить электрическим миксером сливочный сыр и желток до однородной массы. Добавить сахар, лимонный сок и ванильный экстракт и снова взбить.
- Взять лист пекарской бумаги размером с противень. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно 4-5 миллиметров. Положить тесто узкой стороной к себе и мысленно разделить вдоль на три части.
- На среднюю часть выложить сырную начинку. На сыр положить чернику (если ягоды заморожены, то их следует хорошенько разморозить и удалить лишнюю влагу)
- Острым ножом нарезать левую и правую части теста ленточками шириной 1 сантиметр.
- Накинуть ленточки на начинку поочередно с левой и с правой стороны, заплетая «косу».
- Прикрыть пирог полотняной салфеткой и поставить в теплое место на 20 минут.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Взбить белок с молоком и смазать «косу» перед выпечкой. Посыпать миндальными листочками.
- Поставить пирог в духовку и печь 15-20 минут до золотистого цвета.
- Готовую «косу» достать из духовки и оставить на 15 минут.
- Для глазури растереть сахарную пудру со сливками и ванильным экстрактом. Полить глазурью слегка теплый пирог и оставить еще на 10-15 минут для застывания.
- Перед подачей посыпать сахарной пудрой.