Потрясающе вкусное печенье с ванильной начинкой в оригинале имеет форму
сердца, но если у вас нет подходящих формочек, то смело экспериментируйте. На
вкусе это никак не отразится.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука 120 г
- Картофельный или кукурузный крахмал 40 г
- Сахар 45 г
- Масло сливочное 100 г
- Для крема:
- Сливки 150 мл
- Яичный желток 1 шт.
- Сахар 1 ч. л.
- Картофельный или кукурузный крахмал 1 ст. л.
- Ванильный экстракт 2 ч. л.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Смешать муку, крахмал и сахар для теста.
- Достать сливочное масло из холодильника, нарезать его кубиками и добавить к сухой смеси, вымешивая тесто руками.
- Сказать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
- Выложить в сотейник яичный желток, сливки, сахар и крахмал для крема. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снять с плиты, добавить ванильный экстракт и тщательно перемешать.
- По дну и краям распределить тесто. Середину заполнить приготовленным кремом и сверху накрыть слоем теста. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
- Перед подачей посыпать сахарной пудрой.