Рецепт классического соуса "Цезарь" очень прост. Приготовьте его сами, и вы поймете, что он намного вкусней соуса, купленного в магазине.
Ингредиенты:
- Анчоусы в масле6 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Яйцо куриное (желток)2 шт.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Горчица (сладкая)1/2 ч. л.
- Масло оливковое2 ст. л.
- Масло растительное50 мл
- Сыр Пармезан2 ст. л.
- Солпо вкусу
- Перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Чеснок натрите на терке.
- Смешайте в пиале анчоусы, чеснок и щепотку соли.
- Взбейте 2 яичных желтка, добавьте горчицы и лимонный сок.
- Добавляйте постепенно оливковое и растительное масло, взбивая.
- Добавьте пармезан и взбейте. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Подавайте.