Воздушные булочки с шафраном отлично
подойдут на завтрак. Проявите фантазию и создайте булочки необычной формы.
Ингредиенты:
- Мука 550 г
- Масло сливочное 150 г
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 4 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Сахар 100 г
- Дрожжи сухие 1 пакетик
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Соль щепотка
- Шафран 2 ниточки
Способ приготовления:
- Развести дрожжи в двух столовых ложках теплой воду и оставить на 10 минут.
- Молоко подогреть, добавить в него шафран и дать немного настояться.
- Просеять муку в большую миску, сделать в горке из муки углубление и выложить в него дрожжи. Далее начать вымешивать тесто, добавляя яйца, сахар, ванилин, соль и теплое молоко (нити шафрана вынуть).
- Затем добавить нарезанное кусками сливочное масло, вымесить гладкое тесто и оставить его в теплом месте на 3 часа, накрыв чистым полотенцем и регулярно его проверяя.
- Отбить тесто на рабочей поверхности и разделить на 12 частей. Оставить тесто еще на 30 минут.
- Сформировать 12 булочек, выложить их на
противень, застеленный пергаментом, и смазать яичным желтком.
Выпекать в предварительно разогретой до 200
градусов духовке 15 минут.