Соломку в Италии подают в качестве аперитива. Хрустящая сырная палочка слегка утоляет голод и раззадоривает аппетит. Приготовьте ее в качестве легкой закуски.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто 400 г
- Тертый сыр Пармиджано Реджано1,5 чашки
- Кайенский перец1 ч. л.
- Мускатны орех1/4 ч. л.
- Яйцо1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Сыр потереть на мелкой терке.
- Тесто раскатать и выложить на противень на пергаментную бумагу Смазать яйцом, посыпать перцем и мускатным орехом, добавить на нижнюю часть сыра и сложить пополам.
- Убрать в холодильник на 20 минут.
- Снова раскатать тесто в длинный прямоугольник, смазать яйцом, посыпать специями и сыром. Аккуратно пройтись скалкой, чтобы закрепить начинку на тесте.
- С помощью ножа нарезать полоски шириной около 1,5 см, скрутите их в спирали. Если тесто провисает или растягивается, положите его в холодильник на 20 минут.
- Разогреть духовку до 190 градусов. Противень с сыром охладить перед выпеканием в холодильнике 20 минут, а затем выпекать 12 минут до золотистого цвета. Остудить и подавать с соусом.