Приверженцам
правильного питания такой полезный веганский пирог без выпечки обязательно
понравится, а другие, возможно, захотят пересмотреть свои пищевые привычки,
когда его впервые попробуют.
Ингредиенты:
- Для основы:
- Овсяные хлопья 100 г
- Кокосовый орех (тертый) 50 г
- Миндальная мука 50 г
- Финики 6-8 шт.
- Для начинки:
- Манго 2 шт.
- Кокосовое молоко 50 мл
- Кокосовые сливки 125 мл
- Семена чиа 2 ст. л.
- Ванилин щепотка
- Сахар коричневый 2 ст. л.
Способ
приготовления:
- Перед началом готовки убрать кокосовые сливки и кокосовое молоко в морозилку на 15 минут.
- Все ингредиенты для основы выложить в блендер и измельчить до получения однородной массы.
- Полученную массу равномерно выложить на дно формы (желательно съемной), застеленной пергаментом. Убрать в морозилку на 10-20 минут.
- Манго очистить, удалить косточку, а мякоть нарезать тонкими ломтиками.
- Взбить кокосовые сливки и кокосовые молоко с ванилином и коричневым сахаром. В полученный крем добавить семена чиа и перемешать.
- Равномерно
распределить на приготовленную ранее основу кокосовый крем, а сверху выложить
манго.
Поставить пирог в
морозилку еще на 10 минут, после чего его можно подавать.