Из крапивы получаются довольно интересные сочетания. Самым, пожалуй, известным является подобие соуса песто, только из листьев крапивы.
Ингредиенты:
- Крапива3 пучка
- Грецкие или кедровые орешки2-3 горсти
- Оливковое масло5-7 ст. л.
- Пармезан4 ст. л.
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Перетереть в блендере крапиву с оливковым маслом.
- Добавить орешки, соль и пармезан. Перетирать до однородной массы. Подавать свежим или хранить в вакуумной банке.
