Такой, казалось бы, простой, но очень изысканный десерт никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Мука 200 г
- Сахар 170 г
- Соль щепотка
- Яйцо куриное 4 шт.
- Молоко 500 мл
- Масло сливочное 70 г
- Апельсин 6 шт.
- Коньяк 4 ст. л.
- Лимон 2 шт.
Способ приготовления:
- Смешать в миске муку, 50 граммов сахара и щепотку соли. Добавить 2 яйца целиком и 2 желтка. Взбивать венчиком, медленно вливая молоко, чтобы избежать появления комков.
- Добавить растопленное сливочное масло (50 граммов), цедру одного апельсина и 3 столовые ложки коньяка. Тщательно перемешать, накрыть чистым полотенцем и оставить тесто на 1-2 часа.
- Выжать сок из шести апельсинов и двух лимонов. Процедить его, чтобы не было мякоти и косточек.
- 120 граммов сахара нагреть в кастрюле до золотистого цвета, добавить апельсиново-лимонный сок и одну столовую ложку коньяка. Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока сироп не загустеет.
- Пожарить блины на горячей сковороде, слегка смазывая ее оставшимся сливочным маслом. Подавать блины горячими, полив сиропом и украсив цедрой и цитрусовыми.