Нежность шоколада, подчеркнутая кислой вишней и приправленная хрустящей гранолой, делают эти кексы неповторимыми.
Ингредиенты:
- Мука1 2/3 стакана
- Какао-порошок без сахара1/3 стакана
- Разрыхлитель1 ч. л.
- Сода1 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Крупное яйцо2 шт.
- Темный коричневый сахар3/4 стакана
- Греческий йогрут1/2 стакана
- Молоко, не ниже 2,5%1/2 стакана
- Растительное масло1/2 стакана
- Сушеная вишня1 стакан
- Гранола 1 стакана
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220°С. Установите решетку на средней полке духовки.
- Смажьте форму для выпекания маслом или выложите 12 бумажных формочек.
- Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соль и соду между собой в одной посуде.
- В другой - взбейте яйца, сахар, йогурт, молоко и масло до однородной массы. Влейте в первую емкость содержимое второй. С помощью деревянной лопатки смешайте ингредиенты. Добавьте сушеную вишню.
- Разложите тесто равномерно по 12 формочкам, посыпьте сверху гранолой, слегка прижмите пальцами гранолу, чтобы в процессе приготовления она не отлетела от теста.
- Выпекайте 15-20 минут, проверяйте с помощью зубочистки степень готовности. Если при прокалывании кексов на палочке не образуется теста, маффины готовы.
- Дайте кексам немного остыть, около 10 минут.
- Подавайте с молоком.