Запеканка из баклажанов - это очень вкусно, сытно и полезно. Чтобы она получилась еще сытнее, добавьте в список ингредиентов фарш.
Ингредиенты:
- Яйца2 шт.
- Помидоры 450 г
- Мясной фарш 500 г
- Репчатый лук1 головка
- Твердый сыр200 г
- Сметана 200 г
- Томатная паста2 ст. л.
- Кабачки2 шт.
Способ приготовления:
- Лук обжарьте на сковороде.
- Добавьте фарш. Посолите, поперчите. Добавьте томатную пасту.
- Кабачки натрите на крупной терке. Посолите. Отожмите сок.
- Помидоры нарежьте кружочкамии.
- Яйца взбейте со сметаной. Посолите.
- Cмажьте форму маслом. Выложите половину кабачков, сверху фарш, а затем опять кабачки. Выложите помидоры. Залейте сметанно-яичной смесью. Посыпьте тертым сыром.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут.