Безусловно, как и у любого блюда национальной
кухни, существует множество вариантов его приготовления. Каждая хозяйка
привносит что-то свое в рецепт. Мы предлагает классический вариант постных щей.
Ингредиенты:
- Бульон овощной 1,5 л
- Капуста белокочанная 1/2 среднего кочана
- Картофель средний 3 шт.
- Морковь средняя 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Лимонный сок 1-2 ст. л.
- Петрушка небольшой пучок
- Соль, перец по вкусу
- Сметана по вкусу
Способ приготовления:
- Нашинковать капусту соломкой, а вымытый и почищенный картофель порезать кубиками. Выложить в кастрюлю с кипящим бульоном сначала картофель, а через несколько минут капусту.
- Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем мелко порубленный лук и натертую на крупной терке морковь до золотистого оттенка.
- Выложить лук с морковкой в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, чтобы щи приобрели слегка кисловатый вкус.
- Варить до готовности овощей.
Подавать со сметаной и мелко нарубленной зеленью.