Инжир - это очень вкусный, сочный и полезный плод. Он идеально подходит для приготовления ароматной и оригинальной выпечки. Например, маффинов.
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи7 г
- Молоко200 мл
- Яйцо2 шт.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Соль1 щепотка
- Сахарная пудра70 г
- Сливочное масло100 г
- Свежий инжир6 шт.
- Пшеничная мука250 г
- Взбитые сливкидля украшения
Способ приготовления:
- Инжир вымойте и нарежьте ломтиками.
- Отложите 1 столовую ложку сливочного масла, а остальное размягчите и разотрите с сахарной пудрой.
- По одному вбейте в масло яйца, каждый раз перемешивая.
- Муку с солью и дрожжами просейте в яичную смесь.
- Туда же влейте молоко.
- Быстро вымесите тесто.
- Отложите 6 ломтиков инжира. Оставшиеся добавьте в тесто и перемешайте еще раз.
- Смажьте отложенным маслом 6 формочек для кексов, разложите в них на 2/3 высоты приготовленное тесто. Сверху поместите по ломтику инжира, смажьте оливковым маслом.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
- Перед подачей часть маффинов можно украсить взбитыми сливками.