Этот рецепт хорош тем, что вы можете приготовить по предложенному принципу как большой пирог, так и маленькие булочки.
Ингредиенты:
- Мука 300 г
- Сливки 33%300 мл
- Тимьян свежий 4-5 веточек
- Сахар 7 ст. л.
- Молоко 2 ст. л.
- Разрыхлитель 1,5 ч. л.
- Сольщепотка
- Малина 500 г
- Сливки 35%300 мл
- Масло растительное 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Муку просеять, добавить разрыхлитель, 2 столовые ложки с горкой сахара, щепотку соли и листья тимьяна. Все тщательно перемешать.
- Тонкой струйкой добавить менее жирные сливки, а затем молоко, взбивая все миксером на средней скорости. Когда тесто станет однородным, выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, вымесить руками и раскатать 2 пласта толщиной примерно 1 см.
- Выложить один пласт теста в смазанную растительным маслом форму, сверху положить второй пласт и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
- Взбить более жирные сливки с оставшимся сахаром.
- Разрезать готовый и остывший сливочный корж горизонтально пополам. Выложить на нижний слой взбитые сливки и малину. Накрыть вторым коржом, который также обмазать сливками и украсить ягодами.