Такие маффины прекрасно подойдут на завтрак, особенно если намазать их нежным сливочным сыром.
Ингредиенты:
- Морковь средняя6 шт.
- Мука240 г
- Разрыхлитель 1,5 ч. л.
- Сольщепотка
- Корица1 ч. л.
- Яйцо куриное3 шт.
- Имбирь (корень)по вкусу
- Сахар200 г
- Масло растительное 120 мл
Способ приготовления:
- Морковь почистить и измельчить в блендере.
- В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем, корицей, тертым имбирем (примерно 1 чайная ложка) и щепоткой соли.
- Яйца взбить миксером с сахаром и растительным маслом.
Соединить с мучной смесью и добавить морковь. Тщательно перемешать.
- Выложить тесто в двойные или тройные бумажные
формочки и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов
духовке и 25-30 минут.