Необычный рецепт пирога, главная особенность которого именно в имбирной пропитке. Идеально подойдет для семейного чаепития прохладным вечером.
Ингредиенты:
- Апельсин4 шт.
- Мука 130 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло сливочное 220 г
- Сахар 150 г
- Корица 1 ч. л.
- Имбирный джем 100 г
- Миндаль 220 г
Способ приготовления:
- Снять цедру с 2 апельсинов и выжать из всех четырех сок.
- Сливочное масло растереть с сахаром до состояния однородной массы и вбить поочередно 3 яйца, тщательно взбивая. Добавить миндаль, апельсиновую цедру и половину имбирного джема.
- Далее ввести муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.
- Форму для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Время выпечки зависит от диаметра формы.
- Вынуть пирог из духовки. Пока он охлаждается, приготовить пропитку. Для этого смешать в небольшой кастрюле сок 4 апельсинов с оставшимся имбирным джемом, доведите до кипения, уменьшите огонь и варить около 10 минут, чтобы получился сироп.
- В полностью остывшем пироге сделать маленькие отверстия с помощью зубочистки и ложкой распределите пропитку равномерно по поверхности пирога. Дать пропитаться примерно час.