Английский десерт с клубникой на базе яичных белков, но со своими некоторыми особенностями.
Ингредиенты:
- Клубника 800 г
- Яичный белок 3 шт.
- Сольщепотка
- Сахар 1 ст.
- Уксус 1 ч. л.
- Взбитые сливки по вкус
Способ приготовления:
- В миске соединить белки комнатной температуры и щепотку соли. Взбивать, понемногу добавляя сахар. Добавить уксус и взбивать до образования плотной пены.
- С помочью кондитерского мешка или двух ложек выложить на противень с пергаментной бумагой небольшие меренги (безе) и выпекать в предварительно разогретой до 100 градусов духовке 1,5 часа. Остудить.
- Вымыть клубнику, удалить листочки и нарезать ее произвольно. Также
произвольно смешать со взбитыми сливками, а поверх раскрошить безе руками. Можно выкладывать десерт слоями или все смешивать по желанию.