Этот салат сочетает в себе разные вкусы и текстуры. Он вкусный, сытный и полезный. Одним словом, насыщенный и многообразный.
Ингредиенты:
- Чеснок1 головка
- Оливковое масло, рафинированноепо вкус
- Помидоры черри, порезанные пополам1 1/2 чашки
- Красный лук, тонко нарезанный1/2 чашки
- Овощной бульон или вода2 3/4 чашки
- Чечевица зеленая1 чашка
- Сладкий красный перец, нарезанный мелкими кубиками1/2 чашки
- Оливковое масло, нерафинированное2 ст. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Соль и перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 С.
- Срежьте с головки чеснока верхушку, полейте рафинированным оливковым маслом, оберните фольгой.
- Застелите противень пекарской бумагой. Положите помидоры и лук в один слой, посолите, поперчите и полейте рафинированным оливковым маслом.
- Положите на противень чеснок и запекайте все вместе 30 минут.
- В это время сварите чечевицу в бульоне или в воде. Для этого положите в кипящую жидкость (воду подсолите) и варите 30 минут.
- Разверните чеснок и дайте ему остыть. Аккуратно выдавите зубчики из кожуры, разомните вилкой в салатнике. Положите в салатник пристывшие овощи и свежий болгарский перец. Остывшую чечевицу тоже положите в салатник. Посолите и поперчите.
- Смешайте нерафинированное масло с лимонным соком. Заправьте салат и перемешайте.