Этот салат согреет своим вкусом в самые лютые холода. Приберегите этот рецепт для особых случаев, когда вам захочется получить ударную дозу витаминов и тепла.
Ингредиенты:
- Тыква-сквош1 шт.
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Красный винный уксус1/4 чашки
- Рубленый укроп2 ст. л.
- Радиччио1 кочан
- Нут450 г
- Раскрошенная фета1 стакан
- Красное яблоко1/2 шт.
- Оливки1/4 чашки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Соедините тыкву, нарезанную кубиками, 1 столовую ложку масла, соль и перец. Перемешайте и переложите на противень, смазанный небольшим количеством масла.
- Готовьте 25-30 минут. Дайте немного остыть.
- Смешайте вместе уксус, рубленый укроп, оставшиеся 2 столовые ложки масла, соль и перец в большой миске.
- Добавьте в миску готовую тыкву, радиччио, нут, раскрошенную фету, нарезанное яблоко и оливки.
- Перемешайте и подавайте к столу.