Если вы ищите необычный рецепт выпечки, то обратите внимание на этот вариант воздушного пирога с нежным банановым кремом.
Ингредиенты:
- Авокадо 2 шт.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Мед 150 г
- Мука пшеничная 100 г
- Мука миндальная 50 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Мак 50 г
- Для крема:
- Банан 2 шт.
- Авокадо 1/2 шт.
- Какао- порошок без сахара 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Размять мякоть двух авокадо в пюре, добавить лимонный сок и мед. Тщательно перемешать.
- Отделить белки от желтков. Желтки добавить в приготовленную ранее смесь вместе с двумя видами муки, разрыхлителем и маком. Перемешать.
- Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто. Аккуратно перемешать, чтобы белки не осели.
- Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 160С духовке 50 минут. Следить, чтобы верх пирога не подгорал. В случае необходимости можно накрыть форму фольгой.
- В это время приготовить крем. Взбить в блендере очищенные бананы и мякоть половины авокадо, добавив какао-порошок.
- Остывший пирог разрезать на 2 равные по толщине части. На нижнюю часть равномерно распределить крем, а затем накрыть верхней частью. Убрать в холодильник минимум на час.