Сконы традиционно пекли в Англии и Шотландии к семейному чаепитию, но сейчас многие предпочитают их есть на завтрак.
Ингредиенты:
- Мука 420 г
- Сахар 130 г
- Соль1/2 ч. л.
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Масло сливочное110 г
- Йогурт натуральный240 г
- Молоко 2 ст. л.
- Ванилин 1 пакетик
- Ванильный экстракт 1 ст. л.
- Клубника 150 г
- Белый шоколад (для выпечки)150 г
Способ приготовления:
- В большой миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить мягкое сливочного масла, нарезанное кубиками, и вымесить тесто руками.
- В отдельной миске взбить йогурт, молоко, ванильный экстракт и ванилин. Добавить эту смесь к приготовленной ранее и все тщательно перемешать.
- Далее добавить нарезанную небольшими кубиками клубнику и кусочки белого шоколада. Дать тесту постоять около 5 минут, а затем выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность.
- Вымесить тесто еще раз руками, разделить его на небольшие кусочки и сформировать булочки, слегка приплюснутые сверху. Выложить их на противень с пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.