Если вы уже оценили магический вкус традиционного французского киша, попробуйте приготовить его в новом варианте. Миниатюрные формочки для тарталеток - отличная идея для любого стола.
Ингредиенты:
- Для основы:
- Песочное тесто250 г
- Фасоль свежа100 г
- Для соуса Песто:
- Кресс-салат25 г
- Базилик1 горсть
- Чеснок1 зубчик
- Сыр Пармезан50 г
- Кедровые орехи25 г
- Соль1/2 ч. л.
- Оливковое масло75 мл
- Для начинки:
- Яйца3 шт.
- Топленое молоко50 мл
- Сыр Чеддер тертый100 г
- Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов. 4 формочки для тарталеток смазать маслом и выложить в каждую песочное тесто. Наколоть его вилкой и охладить в течение 10 минут в холодильнике.
- Фасоль отварить в течение 2-3 минут. Воду слить, фасоль остудить и отложить.
- Приготовить соус Песто. Для этого в кухонном комбайне измельчить кресс-салат, базилик, чеснок и Пармезан. Добавить кедровые орехи и соль и снова запустить комбайн. Добавить оливковое масло.
- Испечь тарталетки в течение 10 минут, накрыв их бумагой для выпечки и придавив кулинарным утяжелителем или сухой фасолью. Вынуть из духовки, убрать бумагу и утяжелитель и выпекать еще 5 мнут до золотистого цвета.
- Для начинки смешать яйца, молоко, фасоль и сыр Чеддер с небольшим количеством приправ. Вылить эту смесь в тарталетки, оставляя небольшое пространство сверху. Ложкой выложить соус Песто и поставить в нижнюю часть духовки.
- Уменьшить мощность духовки до 170 градусов, запекать тарталетки в течение 15-20 минут. Вынуть из духовки, остудить и вынуть из формочек. Подавать теплым или охлажденным.