Пора осваивать киноа и переводить этот ингредиент из разряда экзотических в разряд обыденных. Сегодня предлагаем приготовить с ним вкусный и сытный салат.
Ингредиенты:
- Киноа готовое1 1/2 чашки
- Мускатная тыква1/2 шт.
- Сыр фета1/4 чашки
- Оливковое масло4-6 ст. л.
- Бальзамический уксус1-2 ст. л.
- Соль и перецпо вкусу
- Кедровые орешкигорсть
- Петрушка, мелко нарезанная, по желаниюгорсть
Способ приготовления:
- Сварите киноа по инструкции на упаковке. Остудите.
- Пока киноа будет вариться, запеките тыкву. Для этого очистите ее, нарежьте кубиками со стороной 1 см, положите их на противень, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом (примерно 2 ст. л.) и запекайте при 200 С 40 минут или больше, до мягкости.
- Кедровые орешки пожарьте на сухой сковороде до появления запаха и золотистости, постоянно помешивайте.
- Приготовьте заправку. Для этого в маленькую миску положите щепотку соли, налейте уксус и медленно вливайте масло, постоянно взбивая вилкой или венчиком. Попробуйте и добавьте сахара, масла или уксуса при необходимости.
- В салатник положите готовое киноа, запеченную тыкву, вылейте соус, перемешайте. Сверху положите орешки, покрошите фету и посыпьте петрушкой.