Вегетарианский не значит постный и безвкусный - хрустящий сэндвич с сочной пикантной начинкой понравится даже отъявленным мясоедам.
Ингредиенты:
- Тостовый хлеб (можете заменить любым другим)4 ломтика
- Оливковое масло 4 ч. л.
- Рикотта1 чашка
- Лимон 1 шт.
- Морская соль2 щепотки
- Свежемолотый черный перец щепотка
- Авокадо (большой спелый)1 шт.
- Помидоры (любого размера) 1 чашка
- Красный лук (маленького размера)1 шт.
- Семечки подсолнечника для подачи
Способ приготовления:
- Снимите с лимона цедру, а мякоть мелко порубите.
- Смешайте рикотту с цедрой лимона, оливковым маслом (2 ч. л.), солью и перцем и отложите.
- Поджарьте кусочки хлеба и выложите на разделочную доску.
- Смажьте хлеб рикоттой.
- Нарежьте томаты томаты тонкими ломтиками.
- Порежьте лук полукольцами.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, нарежьте тонкими ломтиками и выложите его на хлеб поверх рикотты.
- Выложите сверху томаты, а затем - лук.
- Перед подачей украсьте семечками и сбрызните оливковым маслом.