Батат часто продается в гипермаркетах, и его легко найти в интернет-магазинах. Советуем использовать этот пока еще непривычный ингредиент. Он придаст новый оттенок вкуса многим блюдам. В этот раз предлагаем приготовить салат в мексиканском стиле.
Ингредиенты:
- Батат500 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Перец1/2 ч. л.
- Красная или черная фасоль, консервированная400 г
- Зеленый лук3 пера
- Красный сладкий перец1 шт.
- Кукуруза, консервированная200 г
- Кинза, листья1/2 чашки
- Мед2 ст. л.
- Дижонская горчица2 ст. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Перец1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 С. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Бататы почистить, порезать на кубики со стороной 2 см. Положить на противень в один слой. Посолить, поперчить и полить маслом. Запекать 40 минут до полной готовности.
- Слейте жидкость с фасоли и кукурузы, положите из в салатник.
- Нарежьте сладкий перец небольшими кубиками, положите в салатник.
- Измельчите кинзу и зеленый лук, положите в салатник.
- Приготовьте заправку. Для этого взбейте мед, горчицу, лимонный сок, масло, соль и перец.
- Когда батат приготовится, дайте ему немного остыть, положите в салатник и заправьте.