Вкуснейшие пирожные с клубникой и базиликом для вас и ваших друзей.
Ингредиенты:
- Для пирожных:
- Сахар-песок1/4 чашки
- Разрыхлитель1 ст. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Пшеничная мука2 чашки
- Сливочное масло6 ст. л.
- Густые сливки1 чашка
- Яйцо1 шт.
- Для топпинга:
- Клубника700 г
- Сахар-песок4 ст. л.
- Базилик2 веточки
- Густые сливки2 чашки
- Сметана2 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Взбейте сахар, разрыхлитель, соль и 2 чашки муки в большой миске. Размешайте до грубой консистенции.
- Затем влейте сливки и перемешайте.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто. Нарежьте его на несколько кружочков. Их должно быть четное количество, потому что одно пирожное будет состоять из двух таких кружочков.
- Смешайте яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске.
- Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпекания. Смажьте яичной смесью.
- Выпекайте 15-20 минут.
- Клубнику крупно нарежьте. Переложите в среднюю кастрюлю почти всю клубнику (кроме 1 стакана). Добавьте 2 столовые ложки сахара. Варите на среднем огне, помешивая, пока ягоды не размягчатся, а смесь слегка не загустеет. Это займет около 5 минут. Остудите.
- Тем временем смешайте в средней миске базилик, 1 столовую ложку сахара и оставшуюся клубнику. Оставьте на 10-15 минут. Извлеките базилик.
- Используя электрический миксер, взбейте сливки, сметану и сахарную смесь до воздушной массы. Это займет примерно 4 минуты.
- Добавьте получившийся крем между бисквитными кружочками. Украсьте базиликом и свежей клубникой. Подавайте к столу.